II Cicle de conferències

Cuinant gustos quasi oblidats: recuperació de les varietats locals

Arran de la bona acollida que l'any passat va tenir el cicle, enguany se'n presenta un de nou amb nombroses propostes: Experts en la materia agroalimentària de diferents àmbits analitzaran la situació de la tomàtiga de ramellet, l'ametla mallorquina, el mercat ecològic o els establimetns on es pot consumir cuina amb varietat local. També es farà una sortida de camp a la cooperativa de Sóller. 

D’un temps a aquesta part, hi ha un moviment internacional creixent quant a l’agricultura i com aquesta repercuteix a les varietats locals. Un món cada vegada més homogeni fa que aquelles varietats cultivades i que es trobaven adaptades al medi estiguin actualment en clar perill de desaparició. Un moviment que es tradueix a Mallorca en nombroses iniciatives que volen conservar uns gustos que poden caure en l’oblit. Per sempre més

Dimecres 18 de maig. 19h

El present i el futur de la tomàtiga de ramellet.

  • Josep Cifre, cap d’estudis d’enginyeria tècnica agrícola i professor de l’àrea de producció vegetal de departament de Biologia de la Universitat de les Illes Balears
  • Aina Socies, coordinadora i investigadora en varietats locals hortícoles
  • Un pagès de l’Associació de Varietats Locals de les Illes Balears

 

Dimecres 15 de juny. 19h

La met-la mallorquina: present i futur.

  • Georgia Brunet, directora-gerent de Camp Mallorquí
  • Gabriel Torrents, secretari general d’Unió de Pagesos de Mallorca
  • Xavier Nadal, cap del Servei d’Agricultura de la Conselleria de Presidència del Govern de les Illes Balears 

 Dimecres 21 de setembre. 19h

Per què no puc moldre el que em produeix la terra?

  • Laura Boadas, presidenta d’Slow Food Illes Balears
  • Un pagès
  • Un consumidor

 

Dimecres 19 d’octubre. 19h

Un any del mercat ecològic de Palma: moment per fer balanç

  • Un membre de l’Associació de Producció Agrària Ecològica de Mallorca (APAEMA)
  • Un membre de l’Associació de Varietats Locals de les Illes Balears
  • Un membre de l’Associació Lligams
  • Un pagès i venedor del mercat

 

Dissabte 19 de novembre. 11h

Sortida de camp a la Cooperativa de Sóller.

Oliva a Mallorca: evolució i futur. Es farà una visita a la cooperativa de Sóller per conèixer in situ la tasca de la tafona. Hi haurà un tast de diferents olis i productes locals.

 

Dimecres 14 de desembre. 19h

Cuinant amb varietats locals: establiments on consumir-ne.

  • Maria Solivelles, cuinera del restaurant Ca Na Toneta de Caimari
  • Toni Feliu, president de l’Associació de Varietats Locals de les Illes Balears i pagès.
  • Llorenç Payeras, tècnic agrícola i expert en reaces i varietats locals

 

 

 

14-12-11
19:00
Conferència | Palma
Centre de Cultura de Palma
19-11-11
11:00
Sortida de camp | Sóller
Cooperativa Agrícola de Sóller Sant Bartomeu

Places limitades. Inscripcions fins dia 18 de novembre, a les 14 h, al tel. 971 401 001.

19-10-11
19:00
Conferència | Palma
Centre de Cultura de Palma
21-09-11
19:00
Conferència | Palma
Centre de Cultura de Palma
15-06-11
19:00
Conferència | Palma
Centre de Cultura de Palma
18-05-11
19:00
Conferència | Palma
Centre de Cultura de Palma
Del 18 de maig al 14 de desembre de 2011
1
Enllaços relacionats

:

Slow Food Illes Balears

http://illes-balears.slowfood.es/

Associació de la Producció Agrària Ecològica de Mallorca

http://apaema.jimdo.com/

Cooperativa agrícola de Sóller

http://www.cooperativasoller.com

Més informació:

Centre de Cultura "SA NOSTRA"

C/de la Concepció, 12 de Palma

Cercador
Agenda
veure tota l'agenda
EXPOSICIÓ
20/09/2017-22/11/2017
Palma, Centre de Cultura de Palma
CICLE CINEMA
21/11/2017
Palma, Centre de Cultura de Palma
MÚSICA
22/11/2017
Palma, Centre de Cultura de Palma
EXPOSICIÓ
31/10/2017-07/12/2017
Eivissa, Sala de Cultura de Eivissa
CONFERÈNCIA
23/11/2017
Eivissa, Esglèsia de la Mare de Déu
CONFERÈNCIA
30/11/2017
Eivissa, Esglèsia de la Mare de Déu
Subscriu-te a la Revista Digital

Programa d'activitats educatives 2017/2018

Banner activitats educatives 17/18